MEDIAKATA.COM, KUKAR – Mendorong turunnya angka stunting, Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Kabupaten Kutai Kartanegara (Kukar) menggelar lomba masak serba ikan, Rabu (07/09/2023) siang.
Acara lomba masak serba ikan tingkat kabupaten tahun 2023 ini, diinisiasi oleh Dinas Kelautan (DKP) dan bekerjasama dengan Tim Penggerak (TP) PKK di halaman Kantor DKP Kukar.
Dalam acara ini, turut hadir Ketua TP PKK, Maslianawati Edi Damansyah, Kepala Dinas Ketahanan Pangan Sutikno, Kepala DKP Muslik, Camat Samboja Barat Burhanuddin, Camat Sebulu Edi Fahrudin, dan Camat Muara Wis Fadhli Annur.
Dalam sambutan Bupati Kukar yang dibacakan oleh Ahyani, agar protein hewani laut ini bisa diterima oleh banyak kalangan, haruslah berinovasi dan berkreasi mengenai pengelolaan agar menjadi sebuah sajian yang menarik dan bergizi.
“Namun, agar ikan dapatdinikmati dan disukai oleh semua kalangan, kita harus mampu berinovasi, berkreasi dalam mengolah ikan menjadi sajian yang menatik, enak, namun tetap sehar dan bergizi,” ujar Ahyani saat membacakan sambutan.
Penghasil ikan terbesar untuk daerah Kalimantan Timur adalah Kutai Kartanegara (Kukar), hasil dari keramba, tangkapan sungai maupun laut. Sangat di sayangkan bila limpahan sumber protein ini, tidak dikelola dan dimanfaatkan sebagai asupan bagi ibu hamil maupun anak-anak.
Lebih lanjut Ahyani mengatakan cara pemberian makanan pendamping ASI (MPASI) yang keliru merupakan salah satu penyebab stunting pada anak, dan salah satu zat gizi yang biasanya kurang pada MPASI adalah protein hewani, seperti daging merah, daging ayam, ikan dan telur. Kurangnya protein hewani menurut penelitian, berhubungan dengan masalah gangguan pertumbuhan fisik pada anak balita, termasuk stunting.
Oleh karena itu, ia berharap dengan meningkatnya konsumsi ikan pada ibu hamil dan anak, dapat mendorong menurunnya angka stunting di Kukar dan Indonesia pada umumnya.
“Saya juga berharap pada lomba ini, akan tercipta resep-resep baru berbahan ikan. Yang mungkin akan menjadi resep favorit keluarga, terutama anak-anak,” tutupnya.
[MII/TSN]
